Funghi infornati

Contorni

I funghi infornati sono un piatto leggero, profumato e versatile. La ricetta prevede funghi freschi conditi con olio extravergine, aglio, prezzemolo e pangrattato, poi cotti al forno fino a diventare dorati e croccanti in superficie. Possono essere preparati con diverse varietà di funghi, come champignon, porcini, pleurotus o misti. Perfetti caldi, ma ottimi anche tiepidi…

Coniglio in Porchetta

Secondi Piatti

Il Coniglio in porchetta è una ricetta rustica che unisce la delicatezza della carne di coniglio con i profumi intensi tipici della porchetta: finocchietto selvatico, aglio, pepe e spesso pancetta o lardo. Il coniglio viene disossato, farcito con un ripieno aromatico e arrotolato, per poi essere cotto al forno o in padella. Il risultato è…

Ciambelle di Pasqua

Dolci

Le Ciambelle di Pasqua sono dolci rustici dalla forma ad anello, simbolo di ciclicità e rinascita, molto diffusi durante il periodo pasquale. In base alla tradizione locale possono essere morbide o secche, glassate o lasciate al naturale. Gli ingredienti principali sono farina, uova, zucchero e aromi come anice o limone. Alcune versioni prevedono la bollitura…