Coniglio in Porchetta
Il Coniglio in porchetta è una ricetta rustica che unisce la delicatezza della carne di coniglio con i profumi intensi tipici della porchetta: finocchietto selvatico, aglio, pepe e spesso pancetta o lardo. Il coniglio viene disossato, farcito con un ripieno aromatico e arrotolato, per poi essere cotto al forno o in padella. Il risultato è…