I funghi infornati sono un piatto leggero, profumato e versatile. La ricetta prevede funghi freschi conditi con olio extravergine, aglio, prezzemolo e pangrattato, poi cotti al forno fino a diventare dorati e croccanti in superficie. Possono essere preparati con diverse varietà di funghi, come champignon, porcini, pleurotus o misti. Perfetti caldi, ma ottimi anche tiepidi o a temperatura ambiente.
INGREDIENTI
Funghi freschi (champignon, pleurotus o misti): 600 g
Aglio: 2 spicchi
Prezzemolo fresco tritato: 2 cucchiai
Pangrattato: 4 cucchiai
Olio extravergine d’oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Parmigiano grattugiato (facoltativo): 2 cucchiai